民间俗语蕴含养生之道

　　养生之道其实就在身边，一些口口相传的俗语，一些简单的习惯，就蕴含着养生之道。因此，与其追捧那些所谓的大师，不如让我们听听专家对健康俗语的点评，看看老祖宗传给我们的养生智慧。

　　饭前喝口汤，好处多多

　　俗语：“饭前一口汤，不用进药房”、“饭前先喝汤，胜过良药方”。

　　专家解读：

　　从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前喝汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。若没这种习惯，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，反而冲淡胃液。所以，饭前先喝汤，可减少食道炎、胃炎等的发生。

　　当然，喝汤不是多就好，要因人而异。一般中晚餐前以半碗汤为宜，早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后都切忌“狂饮”。

　　饭前喝、饭后喝差别很大：饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

　　有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100至190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法，吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。姜、萝卜、枣=“灵丹妙药”？

　　俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“朝食三片姜，胜过人参汤”、“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”、“一天吃颗枣，一生不知老”。

　　专家解读：

　　夏天由于炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜

　　寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。喝点姜汤或做菜时多加点姜，既可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

　　但吃姜要选择早上，吃萝卜最好是晚上。清晨胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”，且生姜中的挥发可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖；晚上，阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

　　萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。

　　和生姜、萝卜相比，大枣是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血的人都很有益。每天吃枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，并含有抑制癌细胞的物质。

　　鲜枣中含有丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；大枣中还含有维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

　　另外，大枣中含有环—磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　俗语：“饥不可暴食，渴不可狂饮”、“天时虽热，不可食凉；瓜果虽美，不可多尝”。

　　专家解读：

　　孙思邈在《千金要方》中说：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。饱食过多，则结积聚；渴饮过多，则成痰。”

　　也就是说，人在大饥大渴时，脾胃虚弱，消化功能很差。在这种情况下，如果进食过多，脾胃一时承受不了，会造成食物不化，结滞于胃肠内，造成胃胀难受，严重的可以胀死。历史上遭到围城后逃出的长期饥饿的难民，往往因一顿饱食送掉性命。

　　大渴后，心脏及肾脏功能减弱，大量喝水，水分迅速进入血液，突然增加心脏和肾脏的负担，致使气血失常，甚至猝死。

　　夏天天气炎热之时，喝冰镇食品很惬意。但生冷食物会直接导致肠胃温度下降，减少血流，干扰肠胃的正常蠕动，降低消化功能，从而诱发腹痛、腹泻。

　　夏天有的人会得“冰箱性肠炎”。顾名思义，食物在冰箱中保存时间过久，一些细菌在湿冷环境中滋生，进入人体后便会产生“冰箱性肠炎”。因此，冰箱中保存的菜肴取出后，一定要注意烧熟烧透，最好尽量避免吃隔夜菜。至于凉拌菜、冷面等冷食，在注意卫生的基础上也不要进食过多，以免加重消化负担，引起胃肠功能障碍。