作者:佚名       来源于:家长学院

  之后全家老少共进年夜饭,觥筹交错,向长辈敬酒,其乐融融。年夜菜有凉盘、糟肉、水晶肘子、八宝酿饭、四喜丸子、夹沙肉、炸湟鱼、韭黄炒肉、什锦火锅。火锅沸腾,热气氤氲,预示来年日子红火。通常还有一道百合炒肉片,寄寓来年百事合顺的愿望。最后每人吃一碗臊子面,也称长寿面,企盼家人长命百岁。宴后,娃娃们向长辈叩头,长辈则赠压岁钱。娃娃们放炮点花,大人则打牌、围炉、品茗、话旧,共叙天伦之乐。

  立春这天,皋兰县很多村落会举行“打春牛”仪式,民众以春饼为午餐,称之“咬春”。春饼为死面薄烙饼,卷上羊角葱段、韭黄炒肉丝、炒豆芽等,咬而食之。其中葱、韭为生菜,以应“立春日,食生菜,取迎新之意”。(孙思邈《齐人月令》)且葱、韭为辛味菜,亦称五辛盘。而古人的五辛为大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、芫荽,是日进食,可以发五脏气,辟厉气。兰州人冬食腌菜、白菜等过冬菜,立春日吃新菜,既换口味,又可养生,附带迎春意味。

  河西篇

  除夕上午,民勤人有清扫庭院的习俗。下午,会在大门、堂屋、厢房、厨房、畜圈皆贴春联,车辆、农具上也会贴春联,骡马毛驴骆驼都会系挂红布条,喜气洋洋。很多人在堂屋悬挂名人所作中堂对联,提升文化氛围。黄昏,在中庭设置天地牌位,悬挂列宗列祖肖像,供献油馓、枣糕以及猪、羊、鸡、兔肉,焚香叩头祭拜。之后,全家按辈分长幼,分坐热炕上,啃大骨头肉,称为“装仓”。然后,上香拜神,晚辈给长辈叩头拜年。之后,或围火炉聊天,或捂热炕熬夜,称为“熬寿”,寓“天增岁月人增寿”健康长寿之意。

  正月初一黎明,民勤男女老少皆穿新衣,端着供盘,出大门,按《宪书》所载喜神方向,献盘敬香祷告,点燃火堆,全家跳跃火堆,并念诵:“东去东成,洗去西应。牛羊满圈,骡马成群。坏人远离,好人相逢。百病消散,五谷丰登。空怀出门,满怀进门。”表达民众美好的切身期盼。此习俗也称为“燎天蓬”。之后进屋,晚辈给长辈叩头拜年,敬酒奉茶,长辈给晚辈压岁钱。然后向亲戚、邻里拜年。家家户户吃饺子,有招财进宝的意涵。

  敦煌“上九会”,人们会在正月初九赴城内大佛寺玉皇阁,焚香礼拜祈祷,登高远眺党河,演戏三天酬神。人们还常赴寺院道观,还愿布施,郊游,尽情享受天人之乐。

  火树银花闹元宵,正月十四、十五、十六,河西各地张灯结彩,张掖各街巷张挂牌架纱灯,上绘花鸟、人物故事,男女老少纷纷观灯。各家各户也悬挂灯笼,栽植小松树,枝梢系线缀香点燃,红点如梅盛开,称之为“火树”,又焚柏树枝,散发芬芳氤氲之气,有如傲霜红梅暗香四起,令人顿觉几分春意。

  正月十五这天,张掖家家户户喜蒸形似耕牛的白面馍馍,称“面牛”,而高台所蒸“面牛”俗称“牛娃子”,均用以敬神,以祈求风调雨顺,耕田顺利,五谷丰登。

  唐代正月十五前后,武威满城四关,竖立彩坊,装置华灯,设立彩灯鳌山,安置纱画佛像,入夜燃放爆竹,吹箫管,火树银花,与日月生辉,笙歌欢腾,民众携老带幼,观赏游乐,享以为太平丰之兆。唐人王棨《玄宗幸西凉府观灯赋》载:元宵道士叶法善携唐明皇腾云驾雾,从长安飞至凉州观灯的传说,但见“千条银烛,十里香尘。红楼逦迤以如昼,清夜荧煌而似春。郡实武威,事同仙境”。

  文武之道,一张一弛。忙碌一年的人们,借助春节的种种仪式感,放松心身,养精蓄锐,然后奔赴各自工作岗位,精神饱满地奋力工作,期待下一个春节的到来。



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